本网金乡讯（通讯员   李云振   王连东）去年秋末冬初，金乡县为实现碧水蓝天，关停了全县最大的污染源———268家蒜干厂。社会在叹服该县为此付出超亿元巨大代价的同时，更对打破制约大蒜精深加工瓶颈充满了渴望。而今，这一渴望终于通过“智造”手段成为现实，从而探索出一条治理污染与资源再利用完善结合的新途径。

　　金乡县长年种植大蒜70万亩左右，加上周边县区向这里汇聚，总容量高达260多万吨，成为全国大蒜流通中心、价格形成中心。为规避风险，近几年，在金乡县委、县政府的引导支持下，全县大蒜、蔬菜精深加工企业发展风起云涌，多达600余家，其中被省、市确定的重点企业就达29家，拥有恒温库1200座，年储藏能力达120万吨。然而，由于部分蒜干厂设备简陋，工艺落后，生产产生的废水中含有大量难以过滤的大蒜素、大蒜多糖污染物质，而大蒜素和大蒜多糖恰恰又是旺销国际市场的大蒜高端产品的重要原料。为确保落实省、市治理环境污染任务目标，这个县的决策者在摧毁了268家蒜干厂、牺牲超亿元收入的同时，萌生了深层次思考：运用科技手段，攻克这一国内迄今尚未解决的制约大蒜精深加工瓶颈，既防止污染死灰复燃，又使大蒜素、大蒜多糖等原料得到再利用，化害为利，变废为宝，力求实现资源回收利用与环境污染治理的完美结合，同时为大蒜多层增值趟一条富民新途径。基于这一认识，这个县在组织省大蒜技术工程研究中心、县大蒜科研所全力探求提高大蒜品质、更新换代工艺设备的同时，还聘请了曲阜师范大学科学院副教授郑永军等专家教授进行专题攻关。经过历时半年多的艰辛努力，目前，这一被济宁市列入发展计划的《蒜片加工废水的M-MIT多级处理及综合利用新技术》项目已通过省级鉴定。这一项目采用国际先进的分子印迹分离技术和膜分离技术，结合传统的物理处理方法，对大蒜加工废水进行多级分离处理，成功提取了大蒜素、大蒜多糖等高端产品，不但实现废水循环利用、解决制约大蒜精深加工的诸多难题、使268家蒜干厂死而复生，还可形成大蒜—蒜片—蒜粒—蒜粉—大蒜素—大蒜多糖精深加工产业链条，为国内大蒜产业多层增值趟出一条新的途径。

　　这个县农委的负责同志从全县的角度算了一笔账：全县年产蒜片19.3万吨，以每吨蒜片盈利500元计算，可为268家蒜干厂挽回收入10亿元；从废水中提取大蒜素140吨，可实现销售收入2.1亿元，提取大蒜多糖490吨，实现销售收入0.49亿元。